出版社:筑摩書房
タイトル:美食の文化史　ヨーロッパにおける味覚の変遷
作者: ジャン・フランソワ・ルヴェル 訳:福永淑子、鈴木晶
サイズ:B6ハードカバー
状態: 1989年10月初版。微小口ヤケシミ。見返しに古書店のものと思しき値札剥がし跡。

文学・料理書・美食家の書き記したもの等々から編まれる、西洋料理・グルメの歴史。